velouté de potiron au curry
à l'approche d'halloween
et l'arrivé du potiron (desolé pour ceux qui n'aiment pas le potiron)
une recette sympa
velouté de potiron au curry
pour 4 pers. prepa.10mn cuisson 30 mn
800gr de potiron, 1 branche de celeri, 15 cl de lait concentré 1/2 ecreme non sucré
1 cuil. à café de curry, 1 cuil à soupe de creme fleurette allégée 2 cuil à café d'huile de courge (facultatif)
quelques brins de ciboulette sel poivre.
pelez le potiron, ôter les graines (conservez en 1 cuil à soupe) et filament
puis coupez le en petits dés.
pelez le cerleri, lavez le detaillez le en morceaux , mettez le tout dans une casserole avec 80 cl
d'eau salez poivrez laissez mijoter 20mn a feu doux
mixer le potiron et le celeri puis incoporez le lait et curry rechauffez dans la casseroles 10 mn
parsemez de ciboulette cisselée ajoutez les graines de potiron
la creme fleurette et un filet d'huile de courge
bon appetit
